青椒，是很多人喜欢吃的蔬菜。青椒是双子叶植物，原产于南美洲热带。青椒大部分是绿色的，后来被培育出了红、黄多种颜色。青椒通常用来做配菜，混合其他菜一起，看起来食欲大增，比如最常见的青椒炒肉丝啊。
青椒富有丰富的营养价值，尤其富含维生素C。它还具有预防癌症，因为它含有辣椒素，一种抗氧化物质；帮助消化，辣椒可以刺激唾液和胃液分泌；降脂减肥，能够促进脂肪新陈代谢等作用，是很多人喜爱的食物。
大家是否会挑选好的青椒呢？这也是有窍门的。一般青椒的顶端的柄呈现绿色是成熟的，未成熟的青椒较软，柄呈淡绿色。有弹性的青椒才是新鲜的，不新鲜的通常是有皱缩的，颜色不鲜艳。
青椒老少皆可吃，辣味较淡，有些几乎吃不出辣味，所以一般不把青椒作为调味料，而作为蔬菜食用。
种植青椒也很有讲究的哦，它适应的温度在15-35℃，喜细润环境，每天光照10-12小时。一般情况下在南方青椒都是在3、4月左右种植的，，其实这完全取决于当地的气候和地理环境，其它地区也可以结合自己地区的特点来选择种植时间。说到气温了，一般低温季节播种的苗龄要求35到50天，高温季节播种的苗龄要求25到40天。
来源:微博/网络 | 原作者：@ 图片水印